عدم دسترسی تولیدکنندگان به نهاده‌های دام و طیور با نرخ‌های مصوب، باعث شده تا قیمت محصولات پروتئینی در بازار روند صعودی پیدا کرده و از نرخ‌های تعیین شده، تبعیت نکند.
در حالی کهبراساس مصوبه تنظیم بازار قیمت هرکیلوگرم تخم مرغ ۱۴ هزارو ۵۰۰ تومان، هر شانه ۳۰ تایی تخم مرغ ۲۶ هزار تا ۳۱ هزارتومان وگوشت مرغ کیلویی ۲۰ هزار و ۴۰۰ تومان تعیین شده اما بررسی‌های میدانی خبرنگار ایرنا نشان می‌دهد کهگوشت مرغ ۲۶ هزار تا ۲۹ هزارتومان و تخم مرغ بین ۳۱هزار تا ۳۵ هزارتومان به فروش می‌رسد.
البته موضوع عدم تبعیت قیمت‌ها از مصوبات ستاد تنظیم بازار تنها مربوط به مرغ و تخم مرغ نیست. زیرا در شرایطی که ستاد تنظیم بازارهر کیلوگرم گوشت گوسفندی مخلوط را بین ۸۳ هزار تا ۹۳ هزارو ۵۰۰ تومان، گوشت گوساله مخلوط را ۷۰ هزارو ۸۰۰ تا ۷۲ هزارو ۶۰۰ تومانو شیرکم چرب را لیتری پنج هزارو ۶۰۰ تومان اعلام کرده که در عملهر کیلوگرم گوشت گوسفندی بین ۱۴۰ هزار تا ۲۰۰ هزارتومان، گوشت گوساله بین ۱۲۰هزار تا ۱۸۰هزار تومان و شیر کم چرب ۶ هزارو ۶۰۰ تومان به دست مشتری می رسد.
در این میان پیکان اتهام بیش از هر چیز به سمت افزایش قیمت نهاده های دامی است. نهاده هایی که در اغلب موارد وارداتی هستند و از همین رو نوسانات نرخ ارز تاثیر جدی بر قیمت آنها دارد. طبق گزارش ها در حال حاضر قیمت مصوب هر کیلوگرم ذرت یک هزار و ۵۰۰ تومان، کنجاله سویا دو هزار و ۷۵۰ تومان و سبوس گندم یک هزارو ۴۰۰ توماناست. در حالی که تولیدکنندگان دام وطیور هر کیلوگرم ذرت را بیش از چهار هزار تومان و کنجاله سویا را بیش از ۱۵ هزار تومان خریداری می کنند که این عوامل بر نرخ چند برابری محصولات پروتئینی اثرگذار است.
سایه افزایش قیمت نهاده های دامی بر محصولات پروتئینی آنچنان سنگین است که حتی با وجودافزایش روز افزون جمعیت دامی، رشد سن دام، زایش‌های جدید پاییزه، ممنوعیت صادرات دام زنده و کاهش تقاضایانتظار می رفت تا قیمت گوشت در بازار کاهشی باشد، اما علیرغم همه تلاش های دولت برای عرضه محصولات پروتئینی با نرخ های مصوب، همچنان قیمت این محصولات در بازار بالا است.
اهمیت تامین نهاده های دامی آنجا احساس می شود که طبق آمارها نیاز کشور به گوشت قرمز سالانه نزدیک بهیک میلیون تن است که بخش عمده آن از تولید داخلی وتنها نزدیک به۱۰ درصد از محل واردات تامین می‌شود که به گفته برخی کارشناسان صنعت دامپروری به دلیل افزایش تولید دام زنده، دیگر نیاز چندانی به واردات گوشت گوساله منجمد هم نیست. با این حال تامین نهاده ها به عنوان خوراک دام زنده و تضمین پایدار مصرف داخلی اهمیت ویژه ای دارد.
به گفته «منصور پوریان» رییس شورای تامین دام کشور، توان تولید دام زنده سنگین و سبک در کشور افزایش پیدا کرده تاجایی که طبق گزارش مرکز آمار، ایرانبا پروار سنگین گوساله در حد ۳۳۵ هزار راس و گوسفندی ۷۰ میلیونراس رسیده است.
به طوری کهطی ماه های گذشته شرکت پشتیبانی امور دام کشوربرای حمایت از تولیدکنندگان داخلی، اقدام به خرید تضمینی بیش از چهار هزارتن گوشت قرمز گوساله با قیمت کیلویی۷۲ هزار و ۵۰۰ تومان در ۱۵ استان کشور کرد.
البته شواهد نشان می دهد کهکمبود نهاده های دام و طیور با نرخ مصوب برای تولید تنها متهم افزایش قیمت محصولات پروتئینی نیست بلکهبخشی از دام زنده به شکل قاچاق از کشور خارج می شود که نقش به سزایی در رشد قیمت ها دارد.
با این حال، وضعیت بازار نشان می دهد که برای کاهش قیمت محصولات پروتئینی در بازار و متعادل شدن عرضه و تقاضا باید علاوه بر تشدید نظارت های دولتی، حذف دلالان و واسطه گران، باید نهاده های دامی نیز با قیمت مصوب به دست تولیدکنندگان برسد.
